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As análises físico-químicas em alimentos têm a finalidade de quantificar ou qualificar os componentes específicos do alimento… leia mais

A Microscopia Alimentar é uma área do controle de qualidade que visa pesquisar a presença de matérias estranhas em alimentos, águas e bebidas… leia mais

Os contaminantes são substâncias potencialmente tóxicas à saúde humana, de natureza inorgânica ou orgânica, que não são intencionalmente adicionados aos alimentos… leia mais